Pasta z ciecierzycy z czosnkiem niedźwiedzim

Pasta z ciecierzycy z pesto z czosnku niedźwiedziego

Mój wyjazd w Bieszczady zaowocował w małe zapasy – między innymi słoik pesto z czosnku niedźwiedziego. Część użyłam do pasty z awokado, ale zniknęła za szybka i nie mam zdjęć 😉 Reszta pesto wylądowała w paście z cieciorki, smak genialny! Taki czosnkowo-szczypiorkowy – oczywiście dla amatorów tego typu smaków 😉 Przepis jest bardzo prosty pod warunkiem, że macie pesto z czosnku niedźwiedziego.

Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (można też użyć gotowej ze słoika)
  • 2 łyżki pesto z czosnku niedźwiedziego
  • 1-2 łyżki zimnej wody
  • sól, pieprz i szczypta płatków chilli

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zmiksować z pesto i przyprawami oraz 1 łyżką zimnej wody. Jak pasta będzie za gęsta dodać jeszcze odrobinę wody i ponownie chwilę miksować.

Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 5 dni.

Guacamole – tak proste, a zdrowe i pyszne

Oryginalne meksykańskie guacamole to roztarte awokado z solą i sokiem z limonki. Często dodaje się także czosnek, pomidory czy chilli. Odmian guacamole jest naprawdę sporo – to tylko od Was zależy co dodacie i jak go przyprawicie – ja najbardziej lubię klasyczne z dodatkiem czosnku właśnie oraz płatków chilli. Do tego razowy chleb i nic więcej mi nie trzeba 🙂

Awokado to owoc bardzo gęsty odżywczo, bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL. Posiada także bardzo dobry stosunek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6. Awokado zawiera spore ilości potasu, który reguluje ciśnienie krwi, witamin C, A i E działających antyoksydacyjnie oraz witamin z grupy B, szczególnie kwasu foliowego wpływającego na układ nerwowy.

Awokado to najbardziej kaloryczny owoc – 1 średnia sztuka ma około 430 kcal (100 g to 160 kcal). Ale nie bójmy się go jeść, bo nie kalorie są najważniejsze, a właśnie potencjał zdrowotny.

Zapraszam po przepis na moją wersję guacamole 🙂

zdjęcie http://qurastudio.pl

Składniki na 2 porcje:

  • awokado – 1 sztuka
  • sok z limonki – 1-2 łyżeczki
  • czosnek – 2 ząbki
  • sól – szczypta
  • płatki chilli – do smaku

Przygotowanie:

Awokado umyj, przetnij na pół, usuń pestkę i łyżką wydrąż środek. Widelcem ugnieć awokado na pastę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki, sól i płatki chilli, wymieszaj. Jedz od razu, najlepsze jest świeżo zrobione.