Roladki z indyka z farszem grzybowym

Danie szybkie do zrobienia i bardzo efektowne. Nadaje się na codzienny obiad jak i na bardziej szczególną okazję lub imprezę. Roladki można przygotować wcześniej, a upiec tuż przed podaniem. Pasuje do nich zarówno chrupiąca bagietka, ziemniaki jak i frytki z warzyw. Jak robicie od razu więcej porcji nie musicie zwiększać ilości śmietany do sosu – maksymalnie dajcie 2 łyżki. No i można zamienić śmietanę na jogurt, ale wtedy sos będzie trochę bardziej kwaśny.

1 roladka z sosem ma: 

  • 349 kcal
  • 39 g białka
  • 17,4 g tłuszczu (w tym 4,84 g kwasów tłuszczowych nasyconych)
  • 11,77 g węglowodanów

Składniki na 1 porcję (1 roladkę):

  • pierś z indyka – 150 g (1 plaster)
  • szynka szwarcwaldzka – 20 g (1 plaster)
  • cebula – 50 g (1/2 sztuki)
  • czosnek 10 g (2 ząbki)
  • pieczarki – 100 g (5 sztuk)
  • oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka)
  • musztarda sarepska 10 g (1 łyżeczka)
  • śmietana 12% – 20 g (1 łyżka)
  • sól i pieprz 

Przygotowanie:

Pieczarki oczyścić, pokroić na drobne kawałki, cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie aż całość płynu wyparuje. Doprawić solą i pieprzem i połową wyciśniętego czosnku.

Plaster fileta z indyka rozbić, posmarować musztardą, pozostałym czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Najlepiej odstawić na 2 godziny do lodówki.

Na desce rozłożyć plaster szynki, na nią położyć pierś z indyka, nałożyć 1 łyżkę farszu grzybowego (pozostałe pieczarki zostawić na patelni) i zwinąć w rulon. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec 45 minut, w 180 stopniach. Powstały sos zlać na patelnię z pieczarkami i zaprawić śmietaną.

Roladki podawać z sosem.