Jabłka zapiekane pod pełnoziarnistą kruszonką to taka szybka szarlotka. Jest pyszna i nie ma w składzie grama cukru ani białej mąki.
Kruszonka składa się z mąki pszennej pełnoziarnistej, płatków owsianych, erytrolu, masła i cynamonu.
Gnocchi dyniowe z sosem z grzybów i gorgonzoli to jedno z tych dań, które robię rzadko.
Po pierwsze zajmuje trochę czasu, a po drugie generalnie nie mam cierpliwości do mącznych dań typu kopytka czy pierogi.
Jednak kupiłam piękną dynię i przy okazji spaceru z psem znalazłam trochę grzybów. No i internet ciągle mnie kusił zdjęciami tych smakowitych, pomarańczowych kluseczek. Nie pozostało nic innego jak je zrobić.
Te bajgle śniadaniowe to niebo. Przepis jest mega prosty. Nie trzeba ich gotować jak tych klasycznych, ale i tak są genialne w smaku. Można je zrobić w wersji klasycznej z mąki pszennej lub wersję ze średnim indeksem glikemicznym z mąki pszennej pełnoziarnistej.
Mi osobiście smakują obie wersje, choć nie ukrywam, że klasyczne ze zwykłej mąki bardziej przypominają oryginał.
Burgery rybne z komosą ryżową to trochę dzieło przypadku. Nie lubię marnować jedzenia, a w lodowce miałam trochę komosy ryżowej z obiadu z dnia poprzedniego. Kupiłam też pstrąga łososiowego w Lidlu na promocji – jest od jakiegoś czasu taka akcja, że jak zbliża się koniec daty ważności jakiegoś produktu sklep obniża cenę o 50 %. Uważam, że to świetny pomysł, bo po pierwsze nie marnuje się jedzenie, a po drugie można mniej wydać na zakupy.
Lubisz słodycze, ale niekonicznie możesz jeść desery z białym cukrem czy mąką? No to musisz koniecznie zrobić moje brownie z fasoli. Jest mocno czekoladowe, mięciutkie i wilgotne. Do tego nie zawiera grama cukru ani mąki. Jeden kawałek to tylko 141 kcal i niski ładunek glikemiczny (ŁG) więc ciasto idealne dla insulinoopornych i cukrzyków.
Dyniowa babka Wielkanocna – wilgotna, delikatna i błyskawiczna w przygotowaniu 🙂 Na drożdżach – u mnie suche, ale mogą być też świeże (na 7 g suchych należy dać 25 g świeżych i przygotować zaczyn. Ciasto nie zawiera jajek ani masła. Zamiast tego mamy pure z dyni i olej roślinny. Wybierając mleko roślinne może być wegańska.
Malinowy sernik na zimno to klasyczny sernik na zimno na biszkopcie, ale zamiast cukru użyłam erytrytolu. Jak nie chcecie piec biszkoptu możecie użyć kupnych, gotowych biszkoptów – ale wtedy uważajcie z nasączeniem.
Dziś, na osłodę tych trudnych czasów, mam dla Was pyszne ciasto – torcik kawowy na spodzie brownie. Bez cukru, więc nadaje się też dla osób z insulinoopornością, cukrzycą oraz wszystkich, którzy po prostu ograniczają cukier.
