Chleb to produkt bez którego większość z nas nie wyobraża sobie codziennych posiłków. Sklepowe pieczywo z popularnych supermarketów niestety, ale nie ma rewelacyjnego składu, dodatkowo jest przygotowywane z ciasta głęboko mrożonego.

Wegetariański pasztet z soczewicy, pieczonych warzyw, grzybów z kaszą gryczaną i dodatkiem masła orzechowego. U mnie dość ostry – dałam dużo curry, pieprzu i kuminu – z lekką nutą słodyczy od pieczonej marchewki i cynamonu. Jednak ostateczny smak zależy od Ciebie – doprawiaj jak lubisz, ale nie bój się przypraw, bo przy roślinnych daniach są one kluczowe.

Sezon na grzyby w pełni więc grzechem byłoby nie zrobić tego penne. Najlepsze będą prawdziwki i podgrzybki, ale maślaki czy kurki też się sprawdzą. Danie robi się bardzo szybko, jak składniki są już umyte i pokrojone to 20 minut wystarczy, aby delektować się pysznym obiadem.

Mam dziś dla Was prosty deser, który może być też słodkim śniadaniem lub podwieczorkiem. Bez glutenu, bez laktozy i bez białek mleka. Wegetariański i nawet wegański.
Inspirowany kultowym mango lassi ? Co w składzie?

Hummus czyli pasta z ciecierzycy z tahiną (pastą sezamową), czosnkiem, sokiem z cytryny lub limonki, oliwą z oliwek i przyprawami gości na moim stole przynajmniej raz w tygodniu. Używam jej jako dipu do świeżych warzyw, pasty do tortilli albo po prostu do smarowania chleba. Uwielbiam świeży razowiec z hummusem i kiszonym ogórkiem.
Hummus to świetnie źródło białka, błonnika oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Sezon na dynię w pełni, grzechem byłoby nie zrobić tej zupy. Ja lubię ostrą i dobrze przyprawioną „dyniówkę”, z curry, imbirem i czosnkiem, ale jeśli wolisz delikatniejsze smaki to oczywiści zmniejsz ilość przypraw.

Te burgery robię dość często – nie dość, że są pyszne to jeszcze pieczone i nie trzeba stać przy patelni. Można jeść klasycznie z bułką i dodatkami, ale fajnie się sprawdzą jako obiadowy kotlet lub przekąska na podróż czy do pracy lub szkoły.

Pyszny, aksamitny, mocno czekoladowy i w dodatku…zdrowy, bez grama dodanego cukru. Zrobienie zajmuje dosłownie chwilę, najlepiej smakuje schłodzony. U mnie z malinami, ale możecie użyć dowolnych owoców.