Kurczak w sosie słodko-kwaśnym – przepis pochodzi z Diety z niskim IG dla zapracowanych, która jest hitem w moim sklepie.

Jadłospis zawiera same proste i szybkie przepisy. Potrawy przygotujesz spędzając minimalną ilość czasu w kuchni, jadłospis zawiera krótką listę zakupów, duża część potraw nadaje się do zabrania „na wynos”. Masz też propozycje na tzw. posiłki „w biegu” – wchodzisz do sklepu, kupujesz 2-3 produkty i masz super zbilansowany posiłek.

A teraz zapraszam po przepis – jak go przetestujesz koniecznie daj znać w komentarzu.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym – składniki na 2 porcje

• 400 g mięsa z piersi kurczaka
• 60 g ananasa (świeżego bądź z puszki)
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki słodzika (erytrol)
• 3 łyżki ketchupu bez cukru
• 50 g świeżego korzenia imbiru
• 1 marchewka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki octu ryżowego
• 3/4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 papryka czerwona
• 80 g ryżu basmati

Sposób przygotowania:

Paprykę pokroić w kostkę, marchewkę i ananasa w cienkie półplasterki.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i doprawić solą, pieprzem oraz wymieszać z mąką ziemniaczaną, odłożyć.

Imbir i czosnek posiekać. Ocet ryżowy wymieszać ze słodzikiem i 3 łyżkami wody, odstawić.

Kurczaka obsmażać z każdej strony co chwilę mieszając (ok. 5 minut).

Pod koniec dodać starty imbir, czosnek i pieprz, paprykę i marchewkę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać ananasa, wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Zwiększyć ogień i wlać ocet z wodą i słodzikiem, wymieszać. Gotować jeszcze przez około 2 minuty. Dodać ketchup, wymieszać i gotować jeszcze przez 1 minutę.

Podawać z ryżem. 

Wartości odżywcze dla 1 porcji:

• kalorie – 500 kcal
• białko – 49 g
• tłuszcze – 7,8 g
• węglowodany – 74 g
• błonnik – 5,6 g
• ładunek glikemiczny (ŁG) – średni = 17

Inne moje przepisy znajdziesz też na moim profilu na INSTAGRAMIE. Jest sporo dań z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, które super się nadają przy odchudzaniu, insulinooporności, niedoczynności tarczycy, Hashimoto czy PCOS.