Pączki z niskim IG – pieczone, pełnoziarniste i bez cukru

Pączki z niskim IG – pieczone, pełnoziarniste i bez cukru to fajna opcja dla osób, które nawet raz w roku, w Tłusty Czwartek nie mogą zjeść normalnego pączka. Albo nie chcą z różnych względów, bo nie lubią tłustych ciastek albo źle się czują po smażonym.

pączki pełnoziarniste

Pączki z niskim IG nie zastąpią klasycznego, smażonego pączka. Nie ma się co oszukiwać. Są dobre, a wg mnie nawet bardzo dobre, ale…smakują inaczej. Tak więc decydując się na przygotowanie ich na Tłusty Czwartek musisz nastawić się, że zjesz coś dobrego, ale nie będzie to smak pączka z cukierni. Jeśli jednak masz ochotę na klasyka – kup sobie 1 pączka w dobrej cukierni, takiego z dobrym składem i zjedz ze smakiem.

Dieta zimowa

Składniki na 6 pączków z niskim IG

  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 7 g suchych drożdży
  • 60 g masła
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 100 ml mleka 2% tłuszczu
  • 4 łyżki erytrolu
  • szczypta soli
  • dżem bez cukru (truskawkowy, wiśniowy)
  • sok z cytryny

Pączki z niskim IG p sposób przygotowania:

Masło rozpuścić w rondelku. Do miski przesiać mąkę, dodać słodzik, drożdże, sól, olej, ciepłe mleko i ogrzane do temperatury pokojowej jajka. Wymieszać najpierw łyżką, aby składniki się połączyły, a później najlepiej wyrabiać robotem planetarnym z końcówką „hak”.

Ciasto będzie się kleić, ale tak ma być. Odstawić je w ciepłe miejsce, aż do podwojenia objętości. Ciasto z mąki pełnoziarnistej wyrasta trochę dłużej – może to zająć około 2 godzin.

Po tym czasie wykładać ciasto w papilotki do muffinek – wyłożyć 1 łyżkę ciasta, na to położyć 1/2 łyżeczki dżemu, a na dżem kłaść 2 łyżkę ciasta. Brzegi pączków powinny się połączyć.

Tak przygotowane pączki odstawić jeszcze na około 30 minut.

Piec w temperaturze 180 stopni C (góra-dół) przez około 20 minut.

Przygotować lukier: erytrol zmielić na puder i połączyć z sokiem z cytryny. Pączki lukrować jak chwilę przestygną.

pączki pełnoziarniste z niskim IG

Składniki odżywcze 1 pączka z niskim IG:

  • kalorie – 265 kcal
  • białko – 7,3 g
  • tłuszcze – 14,3 g
  • węglowodany – 28,44 g
  • błonnik – 3,7 g
  • ładunek glikemiczny (ŁG) – niski = 9

Inne moje przepisy znajdziesz też na moim profilu na INSTAGRAMIE. Jest sporo dań z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, które super się nadają przy odchudzaniu, insulinooporności, niedoczynności tarczycy, Hashimoto czy PCOS.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Moja strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim mogę indywidualnie dostosować stronę do Twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje. Akceptując ciasteczka – akceptujesz regulamin sklepu. [cookies] [regulamin]

>