Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową – bez dodatku cukru

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową to idealny deser dla osób z insulinoopornością, cukrzycą i wszystkich, którzy ograniczają cukier i białą mąkę. Jest naprawdę prosty do zrobienia i świetnie sprawdzi się na Święta czy większe rodzinne imprezy.

Miałam ten przepis w głowie już jakiś czas, ale trochę się bałam czy biszkopt z mąki pełnoziarnistej będzie odpowiednio puszysty i wyrośnięty. Na szczęście wyszedł idealny, na bank będę używać tego przepisu jeszcze wiele razy.

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową zaskoczy wszystkich, którzy nie wierzą na diecie z niskim indeksem glikemicznym można jeść pyszne i słodkie ciasta. Jestem pewna, że Twoja rodzina i znajomi będą w szoku, jak poczęstujesz ich swoim „zdrowym deserem”. Na bank zniknie ze stołu szybciej niż niejedno klasyczne ciasto z białą mąką i zwykłym cukrem.

Przygotowanie jest naprawdę proste. Aby sobie ułatwić życie możesz jednego dnia upiec biszkopt i zrobić frużelinę, a kolejnego zrobić krem i złożyć tort na gotowo.

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową – przepis na 10 porcji

Poniżej przedstawiam Ci przepis na tort: oddzielnie masz recepturę na biszkopt, frużelinę i krem. Dodatkowo potrzebujesz mocnej herbaty earl grey do nasączenia biszkoptu i 1-2 kostek gorzkiej czekolady do dekoracji tortu.

Biszkopt pełnoziarnisty

Składniki:

  • 8 jajek
  • 80 g ksylitolu
  • 160 g mąki pszennej/orkiszowej pełnoziarnistej
  • 15 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Mikserem ubić jajka wraz z cukrem na jasną, puszystą masę. W misce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do ubitych jajek. Przelać do formy (ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 30 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

dieta z niskim IG antyzapalna

Frużelina wiśniowa

Składniki:

  • 30 g ksylitolu
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 450 g mrożonych wiśni bez pestek

Sposób przygotowania:

W garnku umieścić wiśnie. Dodać słodzik i sok z cytryny.Podgrzewać około 10-15 minut aż owoce całkowicie się rozmrożą i puszczą sok. Mąką ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody i wlać do garnka. Wymieszać i zagotować, a następnie zestawić z ognia.

Krem do tortu

Składniki:

  • 40 g ksylitolu
  • 250 g sera mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30% tłuszczu

Sposób przygotowania:

Zimną śmietankę ubić ze słodzikiem na bardzo sztywną pianę. Następnie delikatnie wymieszać ją serem mascarpone (szpatułką lub mikserem). Wstawić do lodówki do czasu przełożenia tortu.

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową – dodatki

  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki mocnej, zimnej herbaty earl grey

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową – przełożenie

Biszkopt przekroić na dwie części. Dolny krążek biszkoptu nasączyć połową herbaty i wyłożyć 1/2 frużeliny wiśniowej. Na wiśniach rozsmarować połowę kremu. Położyć drugi krążek, lekko docisnąć, nasączyć herbatą, wyłożyć wiśnie i krem. Wierz posypać wiórkami z gorzkiej czekolady. Można ewentualnie udekorować tort wiśniami (świeżymi lub łyżkę frużeliny).

Pełnoziarnisty tort z frużeliną wiśniową – wartość energetyczna 1 porcji:

Jeden kawałek tortu to:

  • 344 kcal
  • 9 g białka
  • 21 g tłuszczu
  • 37 g węglowodanów
  • 2,4 g błonnika
  • niski ładunek glikemiczny = 9,8

A jeśli chcesz zobaczyć filmik jak powstawał ten tort – znajdziesz do na moim INSTAGRAMIE.



.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Moja strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim mogę indywidualnie dostosować stronę do Twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje. Akceptując ciasteczka – akceptujesz regulamin sklepu. [cookies] [regulamin]

>