Prosty chleb pszenny z gara należy do przepisów, które zawsze się udają. Robiłam go wiele razy i ie zdażyło mi się, żeby było coś nie tak. Ważne, aby przed pieczeniem porządnie nagrzać garnek/naczynie żaroodporne. Jeśli będzie za zimne chleb może się do niego przykleić i będzie ciężko go później wyjąć.

Prosty chleb pszenny z gara – składniki /600 g chleba, około 15 kromek/:

• 400 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml zimnej wody

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże i wszystko wymieszać. Następnie wlać wodę i połączyć składniki za pomocą łyżki lub haka robota kuchennego.

Przykryć folią lub talerzem i odstawić do lodówki na całą noc lub około 12-14 godzin.

Po tym czasie wyjąć chleb z lodówki, lekko wyrobić ręką (aby pozbyć się pęcherzyków powietrza) i zostawić na blacie kuchennym aż się ogrzeje i chwilę podrośnie, tak na około 1 godzinę.

20 minut przed końcem wyrastania chleba nagrzać piekarnik na 240 stopni C, razem z naczyniem, w którym się będzie piekł. Następnie delikatnie przełożyć chleb do naczynia (ja wylewam ciasto łyżką, jest dość rzadkie), przykryć i piec około 40 minut. Chleb jest gotowy jak skórka się zarumieni.

Po upieczeniu wyjąć z naczynia (po około 15 minutach) i ostudzić na kratce. Kroić najlepiej po godzinie, jak trochę wystygnie, bo może się kruszyć.

Wartości odżywcze dla 40 g chleba czyli 1 kromki:

• kalorie – 93 kcal
• białko – 2,94 g
• tłuszcze – 0,32 g
• węglowodany – 19,8 g
• błonnik – 0,6 g
• ładunek glikemiczny (ŁG) – średni – 16,3

Więcej zdrowych i smacznych przepisów oraz moje codziennie gotowanie znajdziesz na moim profilu na INSTAGRAMIE.