Proteinowe gofry owsiane z truskawkami – z niskim IG i bez cukru
Proteinowe gofry owsiane z truskawkami to super sposób na pyszny i zdrowy posiłek na słodko, zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Bazą jest mąka owsiana (ale możesz zmiksować po prostu zwykłe płatki owsiane). Dodatki u mnie to truskawki i skyr waniliowy, ale możesz wybrać takie, jakie lubisz najbardziej.
Proteinowe gofry owsiane z truskawkami to danie, które sprawdzi się również dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (insulinooporność, cukrzyca), bo 1 porcja ma średni ładunek glikemiczny.
Ważny etap to ostudzenie gotowych gofrów na kratce. Jeśli po upieczeniu położysz je od razu na talerz, będą miękkie i gumowate. Jak chwilę poleżą i odparują – będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Ich chrupkość zależy również od mocy gofrownicy – jak masz za słabą – niestety gofry będą miękkie. Ja od lat używam gofrownicy marki Dezal i jestem zachwycona. Tu masz link, jaki to model gofrownicy – KLIK
Takie gofry możesz też jeść na „ostro” i traktować jaki zamiennik pieczywa – wystarczy zamieniać słodką odżywkę białkową na taką bezsmakową. Ja lubię wersję z guacamole i sadzonym jajkiem albo z pastą jajeczną, łososiem i pomidorem.
Proteinowe gofry owsiane z truskawkami –składniki na 2-3 gofry (w zależności od gofrownicy):
- 1 jajko
- 50 g mąki owsianej (lub zmiksowanych na mąkę płatków owsianych)
- 150 ml mleka 2% tłuszczu
- 20 g odżywki białkowej Vegan Pea Protein waniliowej (możesz użyć dowolnej odżywki, jednak moja jest już ze słodzikiem więc nie użyłam nic do słodzenia ciasta, jeśli masz odżywkę bez żadnego smaku i bez słodzika – dodaj 1 łyżkę erytrolu do ciasta i jakiś aromat waniliowy)
- 2 ml oleju rzepakowego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatki:
- 100 g truskawek
- 50g jogurt skyr waniliowego bez dodatku cukru (możesz także użyć skyru z cukrem, ale wtedy całość będzie miała więcej o jakieś 20 kcal)
Sposób przygotowania:
Mąkę, odżywkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i olej zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15 -20 minut. Piec rumiane gofry (około 5-6 minut) i studzić na kratce. Podawać z jogurtem i truskawkami.
Proteinowe gofry owsiane z truskawkami – wartości odżywcze (dla 1 porcji gofrów z dodatkami)
- Wartość energetyczna: 512 kcal
- Białko: 40.41 g
- Tłuszcz: 16.51 g
- Węglowodany ogółem: 53.51 g
- Błonnik pokarmowy: 4.40 g
- Ładunek glikemiczny (ŁG): 18 (średni)
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz też na moim INSTAGRAMIE.
