Cała rolada z cukinii z kurczakiem gyros ma tylko 420 kcal i aż 43 g białka i niski ładunek glikemiczny = 3. Ten i więcej smacznych oraz zdrowych przepisów znajdziesz w moich indywidualnych dietach.

Rolada z cukinii z kurczakiem gyros – składniki na 1 porcję:

• 1 średnia cukinia
• 100 g fileta z kurczaka
• 60 g sera mozzarella tartego
• 50 g serka almette lekkiego
• kilka pasków papryki czerwonej i cebuli 
• 1 ząbek czosnku
• 2 ml oliwy z oliwek
• przyprawa gyros
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Kurczaka doprawić przyprawą gyros, niewielką ilością soli oraz pieprzu. Skropić oliwą, upiec lub podsmażyć, a następnie pokroić w paski.

Cukinię pokroić w plastry, ułożyć na papierze do pieczenia, posypać tartą mozzarellą. Piec około 10-15 minut na 200 stopni C (aż ser lekko się zarumieni). Ostudzić (najlepiej gdzieś na kratce, żeby odparował nadmiar wody z cukinii).

Zdjąć z papieru do pieczenia. Doprawić solą, pieprzem i płatkami chili. Posmarować serkiem z dodatkiem czosnku (można też użyć granulowanego). Wyłożyć kurczaka, paski papryki i cebuli. Można dodatkowo doprawić odrobiną przyprawy gyros.

Zwinąć delikatnie w rulon. Pokroić 3-4 kawałki.

Wartości odżywcze:

• Wartość energetyczna: 420 kcal
• Białko:43 g
• Tłuszcz: 21 g
• Węglowodany ogółem: 17 g
• Błonnik pokarmowy: 3 g
• Ładunek glikemiczny (ŁG): niski

Oliwa polifenolowa to taka, której stężenie polifenoli przekracza 600 mg/kg)

Już 2 łyżki oliwy z oliwek Numa dziennie zapewniają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne (porównywalne z ibuprofenem). Oznacza to lepszą ochronę przed chorobami serca i starzeniem się komórek oraz naturalne wsparcie w łagodzeniu stanów zapalnych i ochronie układu nerwowego.

Typowa oliwa z oliwek dostępna na rynku zawiera stosunkowo niewiele polifenoli, bo od 50 do 150 mg/kg. Aby osiągnąć dawkę, która w badaniach klinicznych wykazywałaby realne działanie prozdrowotne, trzeba by wypijać nawet półtorej szklanki takiej oliwy dziennie. Taka ilość jest raczej nierealna dla większości osób, między innymi ze względu na dużą dawkę dodatkowych kalorii (~2500 kcal).

Rozwiązaniem jest oliwa polifenolowa czyli taka z wysoką zawartością polifenoli. Używając dobrej jakości oliwy bogatej w polifenole wystarczą ~2 łyżki dziennie, do osiągnięcia skutecznej dawki obserwowanej w badaniach klinicznych.

*współpraca reklamowa z firmą Numa*