Pełnoziarniste kawowe placuszki z wiśniami
Pełnoziarniste kawowe placuszki z wiśniami wyglądają jak pyszny deser i, żeby nie było nieporozumień, deserem są. Ale można je zjeść także na śniadanie lub kolację, bo są także zbilansowanym posiłkiem, który zawiera węglowodany złożone, białko i tłuszcz oraz średni ładunek glikemiczny.
Uwielbiam kawę, a tiramisu jest jednym z moich ulubionych deserów. Te pełnoziarniste kawowe placuszki z wiśniami smakiem przypominają trochę moje ukochane tiramisu. Robiłam kilka fit tiramisu, ale to nie było to. Zawsze coś mi przeszkadzało w smaku. Aż do spróbowania tych placuszków. Myślę, że dlatego mi tak podpasowały, bo to jednak inny deser, nie podrabia oryginału, a jest pyszny na swój sposób.
Jak nie lubisz kawy to też nie ma problemu – placuszki możesz nasączyć mocną herbatą i też będą pyszne. Wiśnie można zamienić na inne owoce, np. truskawki, maliny czy jagody. Serek też można zamienić na inny, np. ricotte lub miękki twaróg kozi. Możliwości jest wiele, możesz samemu stworzyć takie placuszki, jakie lubisz najbardziej.
Składniki na 1 porcję:
- 1 jajko
- 1 łyżka erytrolu
- 70 ml mleka 2%
- 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 opakowania serka typu Bieluch light
- 4 łyżki espresso lub mocnej herbaty
- 1 łyżka kakao
- 1-2 kostki gorzkiej czekolady gorzkiej
- wiśnie do podania
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i słodzikiem. Dodać jajko, mleko, a następnie dokładnie wymieszać lub najlepiej zmiksować. Ciasto będzie lejące, ale tak ma być.
Placki smażyć na suchej, dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor, nakładając po 1-2 łyżki ciasta. Wiśnie rozmrozić. Zaparzyć małe espresso lub mocną herbatę, a czekoladę drobno posiekać.
Serek bieluch dosłodzić erytrolem do smaku.
Placki nasączać kawą lub herbatą. Przekładamy serkiem i posypywać kakao. Na wierzch nałożyć wiśnie i posypać czekoladą.
Pełnoziarniste kawowe placuszki z wiśniami – wartość odżywcza 1 porcji :
- kalorie – 400 kcal
- białko – 23 g
- tłuszcze – 15 g
- węglowodany – 74 g
- błonnik – 3,7 g
- ładunek glikemiczny (ŁG) – średni = 14
Jeśli lubisz słodkie i zdrowe desery może zainteresują Cię przepisy na Pączki z niskim IG lub Błyskawiczną czekoladową babeczkę.
Inne moje przepisy znajdziesz też na moim profilu na INSTAGRAMIE. Jest sporo dań z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, które super się nadają przy odchudzaniu, insulinooporności, niedoczynności tarczycy, Hashimoto czy PCOS.
